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ENTREMETS ET TARTES

CHARLOTTE
Framboise-pistache  Biscuit cuillère, crèmeux pistache, mousse framboises et framboises fraîches, proposé toute l'année
Fruits  Biscuit cuillère, mousse aux fruits exotiques et fruits frais
proposé de mai à octobre


CROUSTILLANT CHOCOLAT
Base croustillante praliné et mousse au chocolat Valrhona
FORET NOIRE
Génoise chocolat, chantilly chocolat et cerises griottes. touche de kirsh

MANJARI
Biscuit sacher, crémeux chocolat lait, gelée de framboises, mousse chocolat noir Valrhona 64%
MILLEFEUILLE
Pâte feuilletée croustillante pur beurre et crème pâtissière vanille avec une touche de rhum
Biscuit, mousses chocolat noir, blanc et lait

PARIS BREST
Pâte à choux, crème mousseline praliné et son coeur de praliné maison
PAVLOVA
Meringue, crème citron, confit framboise, crème fouettée
ROUGE PLAISIR
Biscuit financier, croustillant pistache, crémeux vanille, mousse légère fruits rouges