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PATISSERIES INDIVIDUELLES

Baba au rhum chantilly
Baba avec rhum et chantilly
Baba au rhum fruits
Baba avec rhum et fruits de saison
Caraïbe
Sablé amande, ganache montée noisette et crémeux chocolat noir
Cornet vanille
pâte feuilletée caramélisée, crème pâtissière vanille et touche de crème chantilly
croustillant chocolat
base croustillante praliné et mousse chocolat valrhona
Eclair ou religieuse café
Pâte à choux et crème pâtissière café
Eclair ou religieuse chocolat
Pâte à choux et crème pâtissière chocolat
Eternel café
Financier chocolat, mousse chocolat lait et crémeux blanc café
Fleur de sel
Mousse au chocolat caramel avec coeur de ganache caramel au beurre salé et pommes poêlées