Biscuit noisette, croustillant, ganache chocolat lait, feuille chocolat lait et chantilly chocolat lait
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| macaron, confit cassis framboises et ganache montée amande
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| Biscuit sacher, crémeux chocolat lait, gelée de framboises, mousse chocolat noir Valrhona 64%
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| Pâte feuilletée croustillante pur beurre et crème pâtissière vanille avec une touche de rhum
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| Meringue, mangues et fruits de la passion poêlés, crémeux mangue/passion, feuillet chocolat au lait, chantilly vanille, crème de marrons
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| Biscuit, mousses chocolat noir, blanc et lait |
| Choux garni de crème au beurre praliné, enrobé de chocolat |
| Pâte à choux, crème mousseline praliné et son coeur de praliné maison
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| Biscuit financier, croustillant pistache, crémeux vanille, mousse légère fruits rouges |
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