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PATISSERIES INDIVIDUELLES

Gourmand
Biscuit noisette, croustillant, ganache chocolat lait, feuille chocolat lait et chantilly chocolat lait
Inspiration amande
macaron, confit cassis framboises et ganache montée amande
Manjari
Biscuit sacher, crémeux chocolat lait, gelée de framboises, mousse chocolat noir Valrhona 64%
Millefeuille
Pâte feuilletée croustillante pur beurre et crème pâtissière vanille avec une touche de rhum
Mont Blanc
Meringue, mangues et fruits de la passion poêlés, crémeux mangue/passion, feuillet chocolat au lait, chantilly vanille, crème de marrons
Mousse 3 chocolats
Biscuit, mousses chocolat noir, blanc et lait
Noix japonaise
Choux garni de crème au beurre praliné, enrobé de chocolat
paris brest
Pâte à choux, crème mousseline  praliné et son coeur de praliné maison
Rouge Plaisir
Biscuit financier, croustillant pistache, crémeux vanille, mousse légère fruits rouges