Pâtisseries individuelles

Baba avec rhum et fruits de saison

Base croustillante, pralinée et mousse chocolat Valrhona

Macaron, confit cassis framboises et ganache montée amande

Macaron, crème mousseline parfumée à l'eau de rose, litchis et framboises

Biscuit sacher, crémeux chocolat lait, gelée de framboises, mousse chocolat noir Valrhona 64%

Pâte feuilletée croustillante pur beurre et crème pâtissière vanille avec une touche de rhum

Biscuit, mousses chocolat noir, blanc et lait

Choux garni de crème au beurre praliné, enrobé de chocolat

Pâte à choux, crème mousseline  praliné et ses éclats de noisettes et amandes

Biscuit amande, marmelade orange/citron, crémeux lacté caramel, mousse chocolat au lait

Biscuit moelleux amande et crème au beurre praliné

Base feuilletée, choux garnis de crème pâtissière vanille avec une touche de rhum, chantilly 

Pâte sablée, crème au citron, meringue

Pâte sablée, crème beurre café, caramel tendre aux noix

Palais croustillant riz soufflé, crémeux vanille noisettes, biscuit noisettes, mousse chocolat lait et ganache chocolat lait

Pâte à choux et crème pâtissière chocolat

Pâte sucrée, biscuit moelleux amande, marmelade orange/clémentine, crémeux vanille et coulis de clémentine

Génoise chocolat, chantilly chocolat et cerises griottes. touche de kirsh

Biscuit noisette, croustillant, ganache chocolat lait, feuille chocolat lait et chantilly chocolat lait

Pâte à choux et crème pâtissière café

Meringue, crémeux mangue/passion, poêlée mangue/passion, feuille chocolat au lait, chantilly vanille et crème de marrons.