Pâtisseries individuelles
Nos pâtisseries individuelles
Baba au rhum chantilly
BABA AU RHUM AUX FRUITS
Baba avec rhum et fruits de saison
CROUSTILLANT AU CHOCOLAT
Base croustillante, pralinée et mousse chocolat Valrhona
ISPAHAN
Macaron, crème mousseline parfumée à l'eau de rose, litchis et framboises
INSPIRATION AMANDE
Macaron, confit cassis framboises et ganache montée amande
MILLEFEUILLE
Pâte feuilletée croustillante pur beurre et crème pâtissière vanille avec une touche de rhum
PARIS-BREST
Pâte à choux, crème mousseline praliné et ses éclats de noisettes et amandes
RUSSE
Biscuit moelleux amande et crème au beurre praliné
Croustillant du soleil "sans gluten"
Fond croustillant maîs soufflé, Crémeux agrumes, Crémeux framboise verveine citronnée, Ganache citron vert / coco
ST HONORÉ
Base feuilletée, choux garnis de crème pâtissière vanille avec une touche de rhum, chantilly
TARTELETTE AU CITRON MERINGUÉ
Pâte sablée, crème au citron, meringue
TARTELETTE AUX NOIX
Pâte sablée, crème beurre café, caramel tendre aux noix
ROSE LACTEE
Palais croustillant riz soufflé, crémeux vanille noisettes, biscuit noisettes, mousse chocolat lait et ganache chocolat lait
ÉCLAIR OU RELIGIEUSE AU CHOCOLAT
Pâte à choux et crème pâtissière chocolat
TARTELETTE VANILLE CLÉMENTINE
Pâte sucrée, biscuit moelleux amande, marmelade orange/clémentine, crémeux vanille et gelée de clémentine
FORÊT NOIRE
Génoise chocolat, chantilly chocolat et cerises griottes. touche de kirsh
GOURMAND
Biscuit noisette, croustillant, ganache chocolat lait, feuille chocolat lait et chantilly chocolat lait
ÉCLAIR OU RELIGIEUSE CAFÉ
Pâte à choux et crème pâtissière café
TARTELETTE FRAISE
Pâte sablée et crème frangipane, fraises
FRAISIER
Génoise, crème mousseline vanille et fraises
DELICE AUX FRUITS ROUGES
Biscuit macaronné, crème légère aux fruits rouges, petits fruits rouges frais
DELICE FRAMBOISES PISTACHE
Biscuit macaronné, crème légère pistache, framboises fraîches
FINGER MOJITO
Coulis rhum, citron vert et menthe, crémeux aux 2 citrons, crème légère citron, génoise et shorbread
Réalisation & référencement
