Baba avec rhum et chantilly
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| Baba avec rhum et fruits de saison |
| base croustillante praliné et mousse chocolat valrhona
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Biscuit macaronné, crème légère aux fruits rouges, petits fruits rouges frais
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| Biscuit macaronné, crème légère pistache, framboises fraîches
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| Pâte à choux et crème pâtissière café
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Pâte à choux et crème pâtissière chocolat
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| Financier chocolat, mousse chocolat lait et crémeux blanc café
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| Mousse au chocolat caramel avec coeur de ganache caramel au beurre salé et pommes poêlées
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